蜂蜜檸檬奶黃醬.jpg

期待已久的《手工野生蜂蜜檸檬奶黃醬》出爐了!使用法國甜點大師 PH 之 極限美味配方版本調整而成。

酸酸甜甜,帶天然的奶香與蜂蜜的甜味,及檸檬的特殊花香...使用法國頂級發酵奶油,自然農法農場高山檸檬,自然農法農場生產高山野生蜂蜜,無抗生素紅仁雞蛋,手工冰糖,天然香草,法國香甜酒等最好的原料...

 

以正統 lemon curd 手法製作,因奶黃醬對於溫度較為敏感,是無法以傳統的高溫滅菌方式封瓶,所以採用了額外的殺菌處理(獨家手法),以確保食用的安全。

 

不含人工香精、人工防腐劑,人工果膠,花費七個小時,純手工製作而成

是果醬的一種適合作為 司康,麵包,貝果的抹醬,

或填入法式甜塔皮,變身檸檬塔內餡(直接使用)

或是作為水果沙拉蔬菜棒的沾醬,也很適合喔!

每瓶淨重210公克(220ml) ,需冷藏,保鮮期三個月

 

只有不到30瓶!!限量發售中!!

還沒有預約的請留言告知所需數量
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我們的蜂蜜檸檬蛋奶醬跟外面賣的有什麼差別與特色?

1> 我們採用的基礎配方是法國甜點教父PH的中最美味的版本修正而成,在搭配臺灣在地自然農法特殊品種檸檬,及非人工養殖高山野生蜂蜜(自然農法農場採集),與最頂級法國諾曼第產區奶油,與手工冰糖,香甜酒等最好的原料製作,原料成本比一般高數倍

2>除了一般的滅菌外,因為此款蛋奶醬非一般果醬,所以不能使用傳統的高溫真空滅菌法,所以我們使用了獨家滅菌工法,利用日本進口食品級可添加在食物內的天然精油抗菌殺菌液,做最後的殺菌與瓶身清潔作業(不是添加),以確保無菌與食用安全(因為我們不使用人工添加物)

3>操作流程的差異,多了幾道醬汁細緻與均質化,為的是讓醬汁風味更為細緻及果香味更加美味,且為了不破壞珍貴高山野生蜂蜜的營養,製程也有做了調整(傳統無添加蜂蜜)

所以人工遠遠比一般還多一倍以上,才能造就目前的成果,所以其實這得來不易的沾醬,一瓶定價$385真的不貴(市價要$420了)

目前上市優惠才只要$330。真的是最平價的奢華享受啊!

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以上 烘培美食情報來源、詳情:

1.臉書FB~  Le Rêve Bakery夢想甜品屋

2.痞客邦pixnet~良心小舖

3.夢想甜品屋~露天拍賣場

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